Cheese Cake Invernale
Ogni tanto le mie buone coinquiline mi riservano una sorpresa appetitosa. La sera aspettano che torni a casa per ricevere la mia approvazione su qualche test fatto in cucina durante il giorno. L’altra sera la british housemate Antonella mi ha fatto trovare uno dei miei dolci preferiti: il Cheese Cake. Ok..ok.. non è proprio una torta “di stagione”, ma è un una versione che non avevo mai visto, con una preparazione che non avevo ancora testato, e con un gusto davvero eccezionale. Pertanto ecco la ricetta con cui ha preparato il dolce, e foto scattata dopo l’arrembaggio delle due sorelle per la conquista della prima fetta.
Ingredienti
400g biscotti secchi (Oro Saiwa)
230g burro
5 uova
250g zucchero
1 bustina di vanillina
600g Philadelphia
2 cucchiai zucchero
150ml acqua
1 bustina di gelatina per dolci
1 vasetto di marmellata di qualsiasi gusto
Inizia con il preparare la base di biscotto. Basta macinare i biscotti e amalgamarli con i 230g di burro fuso. Una volta che i biscotti macinati avranno assorbito il burro stendi la base in un tegame a cerniera.
Per la farcia, mescola le 5 uova ai 250g di burro fino a quando il composto non avrà raggiunto un colore giallo chiaro. Aggiungi la bustina di vanillina e, dopo una veloce mescolata, aggiungi i 600g di formaggio spalmabile. Una volta pronto il composto aggiungilo sopra il biscotto e metti in forno già caldo a 150° per circa un’ora.
Questa preparazione prevede un velo di glassa alla marmellata, che si ottiene facendo sciogliere in un pentolino 2 cucchiai di zucchero con 150ml di acqua e una bustina di gelatina per dolci. Fai bollire il composto per un minuto e infine aggiungi un vasetto di marmellata del gusto che preferisci.
Buon appetito e buone idee a tutti!!!