Archive for the ‘Secondi’ Category
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Calamaro imbottito con patate e salsa di pomodori secchi
Una ricetta veloce, cavallo di battaglia intramontabile della cucina a base di pesce, è il calamaro ripieno. Un secondo piatto di mare che si presta a tantissime evoluzioni.
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Ricetta salernitana: Polpo affogato con ceci
Questa ricetta, che mischia mare e terra, non è certo un’innovazione, né la prima, né la più interessante del web, e solo pensare di postare una ricetta che è indicizzata su Google al primo posto da Cotto e Mangiato… mi ha già tolto l’appetito di scriverla. Tuttavia, è un nuovo piacevole sapore uscito dalla mia cucina che vale la pena condividere.
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Ristorante economico ad Ischia (Forio): Da Peppina di Renato
Se avete programmato un weekend ad Ischia è meglio conoscere in anticipo qual è il locale giusto per dilapidare un po’ di risparmi.
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Medaglione di carne su tortino di patate e formaggio e pesto di rucola
Questa è una di quelle ricette impegnative da mangiare in tempo d’estate. Non fosse altro che richiede una buona prospettiva di smaltimento il giorno dopo. Guai a mangiarla di sera.
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Grostl in cestino di formaggio
Restando nell’ottica “anche se malato continuo a tenere il cervello acceso altrimenti…”, potendo pranzare ancora per qualche giorno con la mia amata sorella, avevo da “ricicciare” (termine di origine Pontina-Potentina, credo) un po’ di carne alla pizzaiola. Piatto di semplice esecuzione, ritenuto generalmente abbastanza appetitoso, ma se già sta in frigo da un giorno lo vedi rattrappire e invecchiare più velocemente di una versione di explorer.
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Sacra Dieta: finocchi gratinati con bresaola
Posto al volo una ricetta leggermente light. Ieri sera, avevo voglia di rilassarmi cucinando e ho preparato al volo questi finocchi gratinati al forno.
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Ricetta light. Filetto di nasello con salsa alle spezie
Giuro che mi vergogno di me stesso per questo titolo. Sapete, è complicato mettersi a postare ricette dietetiche. Andiamo… uno come me che mangia le porzioni di 3 commensali, più la sua, di cigoli impanati e fritti lasciati nei piatti perché ritenuti troppo pesanti, si relazione moolto male con robe bollite, al vapore, verdure condita con le porzio-nine di tutto.
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Le migliori videoricette per Fonduta
Diciamo subito che ieri il fine settimana, dopo aver preparato il tortino di polenta con fonduta andato a male, è stato definitivamente un fallimento.
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La magia di Berry. Costolette fritte con nocciola
Conoscete il programma Chef per un giorno? E’ un simpatico format tv (uno dei pochi rimasti) in onda su LA7 in cui si alternano tra i fornelli di una cucina dei personaggi celebri del mondo dello spettacolo.
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